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ランベリー

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 アミューズ 上がキャッロット、下がビーフ、牛のアキレス腱で旨みを出しています。

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 冷製パスタ 下のグリーンソース アボガドとトマトのソース。

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左が牛肉とキャビア、右がマグロと白エビ 二種類の味が楽しめます。

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たち魚、上に筍。 山菜と黒オリーブを刻んだ物。

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メインは、バスク豚。

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デザート 愛媛 八幡浜のタロッコブラッドオレンジを使ったデザート。ソースはカシス。


料理の完成度は、流石の一言。
新しい料理にチャレンジする岸本シェフの才能は、いつも期待を裏切りません。

最近放送された、ワンコイン(500円()で料理を作る番組で、岸本シェフが勝利しました。
撮影時にいろいろ食材探しから、準備まで結構苦労した撮影だったそうです。



料理 10点満点
接客 10点満点
雰囲気 9点
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