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恵比寿翁

ミシュランガイド東京2009一つ☆店。
蕎麦会席 翁
コース三種類、15000円、20000円、25000円から選びます。
25000円のコースを選びました。

花わさび
お通し盛り合わせ
ふぐのスープ
鮑、銀杏、本しめじの三種の食材の入った河豚のスープ。旨みが良く出ていておいしい。
蝶ざめキャビア
蝶ざめお造り
蝶ざめ写真蝶ざめ写真 (2)蝶ざめ骨
蕎麦会席で蝶ざめを食べれるとは驚きました。

河豚から揚げ
ふぐのから揚げ、そば粉で揚げています。
ぼらの浮袋スープ
ぼらの浮袋のスープ、この一品も面白く、中華スープのような味でなかなか旨い。
更科そば (2)
翁と言えば更科そば。透きとおった白い色、のど越し、香りとも最高な蕎麦です。
そば粉のくず切り
そば粉のくず切り (2)
わらび餅

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