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銀座福臨門

中華料理を代表する一軒福臨門、銀座店にての食事。
焼き豚
上フカヒレ上湯スープ
上フカヒレの上湯スープ。
透明感のあるスープの色と口に含んだ時の、まろやかで上品な味
素晴らしい一品です。
北京ダック
北京ダック (2)
牡蠣と春雨の土鍋煮込み
牡蠣と春雨の土鍋煮込み (2)
牡蠣の旨みが土鍋に広がって、春雨にもよく出ています。
岩手産干し鮑のカキソース煮込み
岩手産干し鮑のカキソース煮込み (2)
紹興酒
鮑と紹興酒相性抜群です。
燕の巣の蟹肉あんかけ
燕の巣の蟹肉あんかけ (2)
燕の巣と蟹肉とあんかけの組み合わせ最高。
もやしと干し貝柱の煮込み麺
もやしと干し貝柱の煮込み麺。
焼きプリン
タピオカと丹波栗の入った焼きプリン。
お菓子

個人的に中華部門の三ツ星です。
レベルの高い品の数々、接客もつかずはなれず適度な接客など、
満足な一軒でした。



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